《滇菜大师王富传暨王氏菜谱选》
2025-04-15 23:20:49
纪实文学
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作者简介：
王乐清，1951年生人，昆明人，现为中国烹饪大师、中国滇菜烹饪大师、*餐饮考评员，中国滇菜研发中心楚雄分中心名厨专委会荣誉主任。是王富大师开创的“滇味全羊席”嫡系传人，传承弘扬“王富大师滇味全羊席”烹饪技艺的第二代正宗掌门人。
内容简介：
《滇菜大师王富传暨王氏菜谱选》本书稿以王富传为基础，记述一代名厨传奇的一生，凭一身技艺享誉“云南四大名厨”美名，被尊为“滇菜泰斗”，“中国滇味全羊席”即出自他手。曾接待过周恩来、刘少奇、朱德、邓小平、董必武、陈毅、贺龙、郭沫若等国家政要，并获当代大儒郭沫若当面挥毫而誉满天下。《滇菜大师王富传暨王氏菜谱选》是一本为厨师“立传”的书，较为详细地叙述了王富对振兴滇菜、发展滇菜的贡献的图书。
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