《懂点儿科学吃的N种困惑》

《懂点儿科学》系列丛书由北京知力科学文化传播有限公司策划并组织出版。北京知力科学文化传播有限公司由中国科学技术协会主管，是科学普及出版社于2014年1月26批准设立的以传播青少年科普为主营业务的科学文化传播全资子公司。公司自成立以来，成功搭建了以《知识就是力量》纸刊为基础，集移动刊、互联刊、数字刊、微刊等多刊联动，中文版、英文版、藏文版、维文版、盲文版多语种互通，以及微平台、网站、线上线下科普活动联动的科普知识的全媒体平台，并承接了中国科协科普中国官方微平台创建和运营管理，成为中国科协科普信息化的践行者之一。在图书出版方面，策划的《院士讲科学》品牌图书获得“国家科技部2016年全国优秀科普作品”，知力公司拥有一支专业化的编辑队伍、设计队伍以及成熟的科学顾问专家队伍，为高品质科普内容研发提供有力的保障。

本书着重解答了关于如何科学地吃这个问题。正所谓“民以食为天”，关于吃的话题自然成为社会大众关注的热点之一。“蔬菜为什么是亚硝酸盐产生的‘重灾区’？”“秋葵真的是‘神菜’吗？”“煲汤越久越营养？”……跟着我们优秀的科学达人一起当快乐的吃货吧！